步骤 1猪肉切成自己想要的大小，备用。
步骤 2汤锅坐火，烧开一锅水。直接放入肉块。
步骤 3大火一直烧二十分钟。然后关小火。
步骤 4肉捞出，沥干水。趁热放进一个够大的容器里，撒盐。使劲摇晃均匀。
步骤 5肉装盘，撒上粗辣椒粉。
步骤 6撒葱花，肉蘸满辣椒粉开始吃。
贵州坨坨红烧肉做法
用料：鹌鹑蛋、五花肉、冰糖、生老抽、盐和葱姜。
做法：
1.锅中加上水将鹌鹑蛋直接下锅烧煮，煮熟后浸泡在水中再去壳。
2.将五花肉直接处理后洗好切块，放锅加冷水烫煮后沥干。葱姜直接切段备用。
3.锅中加油直接烧热了，将冰糖下锅炒糖色，加葱姜和五花肉翻炒上色。
4.加上水和生老抽炖煮，半小时左右将鹌鹑蛋下锅，加盐炖煮半小时即可。
贵州坨坨红烧肉做法
食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。
2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内
3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用
4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了
5 糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟
6 在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒
7 到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟
8 另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜，开最小火，把大蒜表面煎黄后即可关火备用
9 压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘。
贵州坨坨红烧肉做法
用料：五花肉、料酒、油、葱姜、腐乳红烧酱和白芝麻。
做法：
1.五花肉直接洗好切块，葱姜直接切片切段。备好锅加上水，将五花肉和料酒下锅烫煮。
2.炒锅加上油，将葱姜爆香了，加五花肉翻炒，等待五花肉出油后将腐乳红烧酱下锅。
3.适当加上水开始炖煮，炖熟后收汁即可。