步調 1豬肉切成本人想要的大小，備用。
步調 2湯鍋坐火，燒開一鍋水。直接放入肉塊。
步調 3大年夜火一直燒二非常鐘。然後關小火。
步調 4肉撈出，瀝干水。趁熱放進一個夠大年夜的容器里，撒鹽。用力搖擺均勻。
步調 5肉裝盤，撒上粗辣椒粉。
步調 6撒蔥花，肉蘸滿辣椒粉開端吃。
貴州坨坨紅燒肉做法
用料：鵪鶉蛋、五花肉、冰糖、生老抽、鹽跟蔥姜。
做法：
1.鍋中加下水將鵪鶉蛋直接下鍋燒煮，煮熟後浸泡在水中再去殼。
2.將五花肉直接處理後洗好切塊，放鍋加冷水燙煮後瀝干。蔥姜直接切段備用。
3.鍋中加油直接燒熱了，將冰糖下鍋炒糖色，加蔥姜跟五花肉翻炒上色。
4.加下水跟生老抽燉煮，半小時閣下將鵪鶉蛋下鍋，加鹽燉煮半小時即可。
貴州坨坨紅燒肉做法
食材：五花肉600克，冰糖40克，大年夜蒜3瓣，八角2個，花椒適量，薑片蔥段適量，生抽2勺，甜麵醬1勺，鹽適量，植物油適量
做法：
1 備好食材。
2 五花肉切2厘米見方的塊；把蔥段、薑片、八角、花椒放入調料盒內
3 鍋內加水，放入三片姜，涼水放入切好的五花肉焯水，燒開後撇凈浮沫，撈出控水備用
4 炒鍋放少許植物油，開中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖塊慢慢液化並且輕輕起泡的時間，糖色就算炒好了
5 糖色炒好，立刻放入控干水分的五花肉翻炒多少下，參加適量的開水，大年夜火燒3分鐘
6 在大年夜火燒的同時，備好壓力鍋，鍋內放入生抽跟調料盒
7 到時光後，把五花肉跟湯汁一同倒入壓力鍋中，蓋好蓋子，扣上壓力閥，開大年夜火燒至開端呲汽，改小火，燒20分鐘
8 另起炒鍋，放少許植物油，放入大年夜蒜，開最小火，把大年夜蒜名義煎黃後即可關火備用
9 壓力鍋到時光後關火，放置15分鐘後，警惕取下壓力閥，打開鍋蓋，把五花肉跟湯汁一同倒入煸大年夜蒜的炒鍋中，放入3粒冰糖，開大年夜火收汁。待湯汁收的濃烈，開端冒泡的時間，加鹽調個味，再燒1分鐘，即可關火裝盤。
貴州坨坨紅燒肉做法
用料：五花肉、料酒、油、蔥姜、腐乳紅燒醬跟白芝麻。
做法：
1.五花肉直接洗好切塊，蔥姜直接切片切段。備好鍋加下水，將五花肉跟料酒下鍋燙煮。
2.炒鍋加上油，將蔥姜爆噴鼻了，加五花肉翻炒，等待五花肉出油後將腐乳紅燒醬下鍋。
3.恰當加下水開端燉煮，燉熟後收汁即可。