菜干怎么做好吃又嫩

1.准备好食材，菜干提前用水泡开

2.将泡好的菜干切碎

3.鸡蛋打散备用

4.将菜干拌入鸡蛋中，加少许盐及五香粉拌均

5.热锅，平底锅放少许油

6.将鸡蛋倒入锅中用小火煎制

7.再煎另一面即可

菜干怎么做好吃又嫩

1、菜干用来煲汤好吃。菜干白菜煲猪骨汤是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。此菜有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。锅内加水煮沸倒入猪骨焯水，将焯水的猪骨洗净,菜干洗净切段,意米、蜜枣洗净,姜洗净拍扁备用，汤锅加入水煮沸，水煮沸加入所有煲汤材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小时，加盐调味将煲好的汤关火。

2、菜干油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。

菜干怎么做好吃又嫩

菜干洗干净，先用水泡几个小时 ，切碎碎的 ，锅里面放点五花肉爆炒一下，后面放菜干下去，闷放水下去

菜干怎么做好吃又嫩

那必须将菜干提前焯水，晾干之后用猪油进行快速翻炒，又好吃又嫩