最佳答案
将扇贝冲洗干净,下入锅中用水焯一下,捞出备用,然后起锅烧油,油热后加入蒜末,姜末,盐,成熟后放入扇贝中,然后再淋一点料酒,放一点小红辣椒末,就可以食用了。
扇贝蒸肉的家常做法
扇贝肉取出来解冻后,泡在清水里,清理干净
盘底倒料酒 
铺上葱花和姜丝
处理干净的扇贝肉摆盘里
再撒上葱花和姜丝
醋、味极鲜和盐调匀,淋扇贝肉上
蒸锅烧开水,盘子上盖小碟,放蒸锅屉上,盖上锅盖,加热5-8分钟
蒸好后去掉小碟,拣出姜丝和葱花,倒掉多余的汤汁
炒锅烧开油,淋扇贝肉上
撒上葱花即可