最佳答案
不需要先蒸。
因为挂面通常比较薄，热水焖煮的时间较短，且热水能够使面条加热并软化，所以不需要先蒸。
而且先蒸可能会使面条过干或过软，影响口感。
在做热水焖面时，可以加入一些油和盐，能够使面条更加滑嫩，并且增加口感。
同时，还可以根据个人口味加入葱花、姜末、辣椒油等调味料，使焖面更加美味。
挂面做焖面需要先蒸吗
焖面条的面条需要蒸一下，淋点油，蒸熟后用筷子抖开，然后起锅烧油，放五花肉，葱花，煸炒，然后放入圆白菜丝，把蒸好的面条放入煸炒，加盐，调料，焖一下，起锅。
这样的焖面特别好吃，可以说是非常好的美味，这种做法在北方很普遍，菜饭都有了。面条还有更多的做法。