最佳答案
不須要先蒸。
因為挂面平日比較薄，熱水燜煮的時光較短，且熱水可能使麵條加熱並硬化，所以不須要先蒸。
並且先蒸可能會使麵條過干或過軟，影響口感。
在做熱水燜面時，可能參加一些油跟鹽，可能使麵條愈加滑嫩，並且增加口感。
同時，還可能根據團體口味參加蔥花、薑末、辣椒油等調味料，使燜面愈加厚味。
挂面做燜面須要先蒸嗎
燜麵條的麵條須要蒸一下，淋點油，蒸熟後用筷子抖開，然後起鍋燒油，放五花肉，蔥花，煸炒，然後放入圓白菜絲，把蒸好的麵條放入煸炒，加鹽，調料，燜一下，起鍋。
如許的燜面特別好吃，可能說長短常好的厚味，這種做法在南方很廣泛，菜飯都有了。麵條另有更多的做法。