最佳答案
1、材料：肥牛卷200g、金針菇50g、豆芽 50g、萵筍半根、泡椒8粒、野山椒少許、花椒少許、鹽少許、老抽1勺、蔥、姜、蒜、 少許。
2、焯好水的豆芽、萵筍跟金針菇，撈出放在碗中備用。
3、鍋中少油，將蔥、姜、蒜、花椒、泡椒、野山椒翻炒爆噴鼻。
4、參加高湯煮開，後將「1」撈出，加老抽，放入金針菇、萵筍、豆芽，煮至2分鐘。
5、最後參加肥牛，2分鐘後出鍋，即可。
鮮椒肥牛的做法和配方
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2、焯好水的豆芽、萵筍跟金針菇，撈出放在碗中備用。
3、鍋中少油，將蔥、姜、蒜、花椒、泡椒、野山椒翻炒爆噴鼻。
4、參加高湯煮開，後將「1」撈出，加老抽，放入金針菇、萵筍、豆芽，煮至2分鐘。
5、最後參加肥牛，2分鐘後出鍋，即可。