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廣式蝦餃是廣東省傳統的小吃，屬於粵菜系，來源於廣州，以一層澄麵皮包着一至兩隻蝦為主餡，份量大小多以一口為限，傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，風行的是獨蝦蝦餃，優質厚味的蝦餃一定要皮薄而軟，假如餃皮是半通明則更佳。
廣式蝦餃的歷史故事和原料及製作工藝
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