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食材：冬瓜180克，豬肉160克，蝦仁129克，蛋清1個，澱粉少許，蒜末12克，料酒1勺，鹽適量，雞粉少許，噴鼻油適量。
做法：
1、將蝦仁用蛋清跟澱粉拌勻（可能縮小批鹽幫助蝦入味），豬肉洗凈切片
2、冬瓜開水煮軟，盛出備用；
3、鍋熱後縮小批油，爆噴鼻蒜末，下切好的豬肉翻炒兩分鐘，參加蝦仁持續滑炒；
4、待蝦即將炒熟時，烹料酒；
5、最後參加冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許噴鼻油，兜勻出鍋。
冬瓜蝦仁炒肉的做法
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