輔料:肉醬30g洋蔥10克；取2克生吃；生薑5克。
具體做法如下:
1.籌備燒烤醬，將新鮮乳鴿清理乾淨，瀝干水分；在烤肉醬中參加一些生肉醬，調成風味汁。蔥、姜洗凈切絲備用。
2.將乳鴿放入烹飪碗中，將蔥姜切絲放入乳鴿腹中，倒入風味汁，充分按摩，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏24小時。
3.取出乳鴿，加熱。烤盤鋪上錫紙，放入腌乳鴿。
4.乳鴿都用錫紙包着。烤箱預熱200度，烤盤送入烤箱，中層烤40分鐘。
5.取出烤盤，刷上或許淋上醬汁。
6.用錫紙包好乳鴿的同黨跟腿，送入烤箱持續烤15分鐘。
自製鴿乳配方
鴿乳，是繁殖種鴿孵化前期嗉囊上皮產生的全槳分泌物。這種分泌物很像哺乳植物的乳，故稱鴿乳。據分析，鴿乳含水分75%～77%，粗蛋白質11%～13%，脂肪5%～7%，灰分1.2% ～1.8%，磷0.14%～0.17%，鈣0.12%～0.13%，鈉0.11%～0.15%，鉀0.13%～0.15%。它是初生幼鴿賴以活命的重要物質。人工鴿乳就是人們為了減速肉鴿繁殖，根據天然鴿乳理化性質配製的乳狀物。目先人工鴿乳仍處在研究階段，還無法投人出產。其重要艱苦是初生幼鴿強大年夜，很難灌喂，其次是用人工鴿乳灌喂的幼鴿生長發育速度不幻想。
用處：
但在肉鴿出產中偶然會呈現須要人工哺喂的幼鴿，比方種鴿逝世亡或售出等。為此，我們將人工鴿乳配製方法及比較成熟的配方歸納如下，供出產中參考。
（1）乳狀鴿乳
乳狀鴿乳多是用牛奶、雞蛋黃、葡萄糖跟消化酶等配製而成。平日是現用現配，即灌喂前先將新鮮牛奶煮沸消毒，蛋黃煮熟，牛奶溫度降至35X:閣下，將蛋黃研細參加，再加人葡萄糖跟消化酶攪勻灌喂。
（2）固體鴿乳
固體鴿乳多是用奶粉、葡萄糖、消化酶配製而成。這種鴿乳是先將奶粉、葡萄糖、消化酶等按比例混淆，灌喂時再用滾水沖成乳狀利用。
（3）人工鴿乳配方例：
①消毒牛奶60%,葡萄糖40%,消化酶適量。
②消毒牛奶60%,熟蛋黃10%,葡萄糖30%,消化酶適量。
③脫脂奶粉80%,葡萄糖20%,消化酶適量。