最佳答案
1、材料：
紅魚一條、生薑五片、大年夜蒜三片、生抽適量、食用油適量、料酒適量、噴鼻蔥適量、青椒2個。
步調：
2、把紅魚外部外部洗洗乾淨，然後在魚身輕切多少刀，正背面都要切。
3、青椒切碎，生薑切絲，大年夜蒜切片，蔥頭切小段，蔥葉切成蔥花，裝至碗中，備用。
4、另起一小碗，參加一小勺生抽，一小勺噴鼻醋，一小勺料酒，一大年夜勺水澱粉，再加少許凈水，調成汁攪勻，備用。
5、熱鍋下油，燒開，參加與魚成比列的鹽，再放入紅魚，轉至小火慢煎，再翻面，小火慢煎可能把油里的鹽煎至魚肉內，魚也不輕易煎老。慢慢煎至魚熟，兩面金黃即可。盛出，裝盤。
6、復興油鍋，參加蔥頭，青椒，大年夜蒜，生薑爆噴鼻。再加倒入之前調好的汁，燒開。把湯汁淋在魚身上，再轉至鍋內蒸非常鐘，讓魚徹底入味，再撒上蔥花即可。