最佳答案
破壁機做魚丸要把魚皮跟魚骨頭都去掉落。下面是做法。
籌備食材：魚肉，蛋清，輔料生粉，鹽，胡椒粉，姜，水。
1，把魚肉片切上去，魚骨魚皮都去掉落，切成方丁用水沖刷一下，去掉落血水。
2，然後我們把魚肉跟薑末一起放入破壁機里，如下圖所示。
3， 用醬料功能來攪拌，因為魚肉打壞後很濃稠，類似醬料，所以選了醬料功能。
4，把水參加，蛋清參加一半的量，開啟功能鍵，十多少秒的時光魚肉就碎了。
5，只有大年夜概20秒的時光吧，順序還不結束，就封閉呆板，此時魚肉曾經攪拌成蓉了，參加胡椒粉、鹽及剩餘的一半蛋清。
6，再次啟動醬料功能，讓其主動實現，實現後魚肉蓉很濃稠細滑了。
7，把攪拌好的魚蓉倒入盆里，再手工順一個偏向攪拌一會兒，讓其完全上勁兒。
8，然後在鍋中放水，水溫40度閣下，用勺子把魚肉舀入水裡，如下圖。
9，舀入的量以鍋的容量為標準，然後開小火，讓水溫慢慢上升，但千萬不要讓水煮沸，最高達到90度即可，小火慢慢把丸子浸熟，待丸子都飄起來，略微等上半分鐘，就可能把丸子撈出了。