最佳答案
1、餅乾的熱量 433大年夜卡/100g。
2、酥性餅乾：以小麥粉、糖、油脂為重要原料，參加疏鬆劑跟其他輔料，經冷粉工藝調粉、輥壓、輥印或許沖、烘烤製成的外型多為凸花的，斷面構造浮現多孔狀構造，口感疏鬆的烘焙食品。如奶油餅乾、蔥噴鼻餅乾、芝麻餅乾、蛋酥餅乾等。
3、夾心餅乾：在兩塊餅乾之間增加糖、油脂或果醬為重要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。
4、威化餅乾：以小麥粉（糯米粉）、澱粉為重要原料，參加乳化劑、疏鬆劑等輔料，以調粉、澆注、烘烤而製成的鬆脆型焙烤食品。又稱為華夫餅乾。
5、蛋圓餅乾：以小麥粉、糖、雞蛋為重要原料，參加疏鬆劑、噴鼻精等輔料，以攪打、調漿、澆注、烘烤而製成的鬆脆焙烤食品，俗稱蛋基餅乾。