最佳答案
食材
主料雞胸肉1塊榨菜30g輔料油適量鹽適量料酒1茶匙生抽1茶匙蛋清1個胡椒粉1茶匙胡蘿蔔1段青椒1個玉米澱粉1茶匙噴鼻油多少滴小蔥適量姜適量
步調
1.原料。
2.雞胸肉順紋切絲。
3.放入鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，少許玉米澱粉抓勻。
4.配料切絲。
5.鍋里倒油，放入雞絲滑油。
6.雞絲變成白色。
7.撈出備用。
8.炒鍋倒油，放入蔥絲，薑絲炒噴鼻。
9.放入胡蘿蔔絲。青椒絲。
10.放入鹽，生抽，少許水。
11.放入雞絲略炒一會。
12.炒至湯汁快乾時放入榨菜絲翻炒均勻。
13.撒蔥絲，淋多少滴噴鼻油即可關火。
14.盛盤。
15.雞絲非常嫩！