最佳答案
用料：
鴨腿2個
油適量
蔥1棵
姜6片
蒜2瓣
鹽適量
生抽適量
老抽適量
蚝油適量
料酒適量
冰糖適量
十三噴鼻適量
做法：
1/10籌備兩個鴨腿洗凈！
3/10兩年橫切花刀，便利入味！
4/10籌備蔥姜蒜！
5/10鍋倒油，放入冰糖小火炒至熔化！
6/10冰糖熔化後持續小火炒至變色，放入鴨腿炒至上色！
7/10放入蔥姜蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，十三噴鼻持續翻炒多少下！
8/10倒入凈水，放入鹽，蓋好蓋子大年夜火燒開，轉小火慢燉大年夜概30分鐘閣下！
9/10待湯汁濃稠時，就可能出鍋了！
10/10裝盤淋上湯汁即可
紅燒鴨腿的家常做法王剛
1、材料：鴨腿 500克、薑片 5克、鹽 5克、料酒 5克、茴噴鼻 5克、耗油 5克、桂皮 5克、醬油 5克。
2、起首我們把籌備好的鴨腿清洗乾淨。
3、將清洗乾淨的鴨腿焯水，撈出控水分。
4、將鴨腿放入鍋中，參加薑片，桂平噴鼻葉茴噴鼻，鹽料酒，蚝油，醬油。
5、參加凈水，沒過鴨腿即可，大年夜火煮至一小時。
6、將鴨腿煮熟，大年夜火收汁。
7、將煮好的鴨腿放入盤中備用。
8、在鍋中倒入少許底油，將鴨腿瀝干水分放入鍋中煎制。
9、將鴨腿煎製成兩面金黃，即可出鍋裝盤。
紅燒鴨腿的家常做法王剛
1、主料：大年夜鴨腿一隻、西葫蘆、胡蘿蔔。
2、調味品：蒜瓣、花椒、桂皮、八角、薑片、冰糖、鹽。
3、鴨腿加料酒焯水，撈起瀝干,鍋中水倒出,鍋擦乾。
4、小火下鴨腿翻炒.不必放油,鴨皮的脂肪層非常肥厚。
5、直至得足量鴨油，且腿兩面金黃。
6、撈起鴨腿，下冰糖炒至熔化焦黃。
7、下鴨腿炒上色。
8、參加及至鴨腿的開水，開大年夜火。
9、放入蒜瓣、八角、桂皮、薑片、花椒、料酒，待沸騰開小火煮半小時。
10、參加醬油、鹽。
11、撇除花椒等調味品，煮至湯汁收干即可。