最佳答案
用料：
鸭腿2个
油适量
葱1棵
姜6片
蒜2瓣
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
料酒适量
冰糖适量
十三香适量
做法：
1/10准备两个鸭腿洗净！
3/10两年横切花刀，方便入味！
4/10准备葱姜蒜！
5/10锅倒油，放入冰糖小火炒至融化！
6/10冰糖融化后继续小火炒至变色，放入鸭腿炒至上色！
7/10放入葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，十三香继续翻炒几下！
8/10倒入清水，放入盐，盖好盖子大火烧开，转小火慢炖大概30分钟左右！
9/10待汤汁浓稠时，就可以出锅了！
10/10装盘淋上汤汁即可
红烧鸭腿的家常做法王刚
1、材料：鸭腿 500克、姜片 5克、盐 5克、料酒 5克、茴香 5克、耗油 5克、桂皮 5克、酱油 5克。
2、首先我们把准备好的鸭腿清洗干净。
3、将清洗干净的鸭腿焯水，捞出控水分。
4、将鸭腿放入锅中，加入姜片，桂平香叶茴香，盐料酒，蚝油，酱油。
5、加入清水，没过鸭腿即可，大火煮至一小时。
6、将鸭腿煮熟，大火收汁。
7、将煮好的鸭腿放入盘中备用。
8、在锅中倒入少许底油，将鸭腿沥干水分放入锅中煎制。
9、将鸭腿煎制成两面金黄，即可出锅装盘。
红烧鸭腿的家常做法王刚
1、主料：大鸭腿一只、西葫芦、胡萝卜。
2、调味品：蒜瓣、花椒、桂皮、八角、姜片、冰糖、盐。
3、鸭腿加料酒焯水，捞起沥干,锅中水倒出,锅擦干。
4、小火下鸭腿翻炒.不必放油,鸭皮的脂肪层非常肥厚。
5、直至得足量鸭油，且腿两面金黄。
6、捞起鸭腿，下冰糖炒至熔化焦黄。
7、下鸭腿炒上色。
8、加入及至鸭腿的开水，开大火。
9、放入蒜瓣、八角、桂皮、姜片、花椒、料酒，待沸腾开小火煮半小时。
10、加入酱油、盐。
11、撇除花椒等调味品，煮至汤汁收干即可。