食材清單
明白菜 1個 、 鹽 、 白醋 、 味精 、 醬油 、 澱粉 、 大年夜蒜 、 小辣椒
烹飪步調
1.將明白菜（小個一個就好還比較嫩）洗凈，切段，小辣椒也切段，蒜拍碎備用。
2.待油鍋熱將蒜，小辣椒放入爆噴鼻，再倒入明白菜，炒至白菜變軟，潑入白醋，放入鹽，味精，加點醬油做色，翻炒多少下即可出鍋。
怎麼做好吃的醋溜白菜
1、籌備食材，白菜幫片成片兒，葉子簡單切一下，蒜切末備用。
2、鍋中適量油，下姜蒜干辣椒炒出噴鼻味。
3、下白菜幫，炒軟後參加白菜葉，翻炒一會。
4、加1匙醬油，同樣是東古一品鮮醬油，好處不必多說，選用優質非轉基因大年夜豆釀造而成，增噴鼻提味，不必再放雞精等提鮮的調料。再加1勺醋，根據口味加0.5-1勺鹽，2勺糖，翻炒均勻。
5、最後加半碗澱粉水，再沿著鍋邊淋1勺醋，大年夜火收汁。
6、醋溜白菜就做好啦，
怎麼做好吃的醋溜白菜
主料2人份
白菜500克
輔料
大年夜蔥1節 干辣椒6個 醋3湯匙 醬油1湯匙 白糖2湯匙 食鹽1茶匙 水澱粉2湯匙 噴鼻油1/2茶匙 植物油2湯匙
步調1
籌備所需食材
步調2醋
白菜一片片洗凈，瀝干水，白菜幫跟葉子分開
步調3
白菜幫從旁邊切一刀，便利切片，太小的可不切
訣竅：切白菜時，宜順紋理切，如許白菜易熟，維生素消散少
步調4
用刀將白菜幫斜切成薄片兒
訣竅：斜刀切片，如許切出來的白菜更輕易入味
步調5
大年夜蔥切段，干辣椒用紙巾擦凈，剪開備用
訣竅：用紙巾擦可去除名義的塵土
步調6
籌備3湯匙醋、1湯匙醬油、2湯匙白糖跟1茶匙鹽，這4種調料可提前放小碗內拌勻
步調7
鍋中放2湯匙植物油，燒至5成熱，用筷子置於油中，能看到有渺小的氣泡浮起
步調8
放入干辣椒，爆出辣椒噴鼻味，立刻放入大年夜蔥炒噴鼻
步調9
隨後倒入白菜幫翻炒1分鐘，隨後倒入小碗內拌好的料汁
放各種調料要敏捷，翻炒過程要壹直用烈火，如許菜肴才會味美脆嫩
步調10
大年夜火翻炒2分鐘，再參加白菜葉，翻炒多少下
步調11
淋入拌勻的水澱粉，用鏟子沿同一偏向攪拌勾芡，最後淋入噴鼻油，翻炒多少下即可
①提前籌備好的水澱粉，輕易分層沉澱，入鍋之前一定要再次拌勻，勾芡可使菜品口感滑潤，還能鎖住菜肴中的養分紅分
②水澱粉調製，一般是澱粉：水=1:5，假如愛好薄芡的，可再多放些水