最佳答案
將豬蹄用涼水洗好切好，焯水後放入料酒、醬油腌制30分鐘
講豬蹄切好，用熱水燙一下，然後放入調料，腌30分鐘
鍋中放油，放入蔥、姜煸炒後放入腌好的豬蹄，煸炒至皮色發金黃色
然後放入砂糖（有紅糖最好，既能保證口味又能使紅燒豬蹄色彩看起來更好）、醬油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入凈水，水量為沒過豬蹄
然後放入凈水，水量要沒過豬蹄，再放入一些黃豆，然後再放入調料，一直等到水燒開
大年夜火燒開，然後放入高壓鍋中壓抑20分鐘，出鍋前放入鹽、雞精調味即可
怎樣燒豬爪好吃
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