最佳答案
用料
芋頭 適量
油 適量
臘肉（臘腸） 適量
大年夜蒜 多少粒
糯米粉 400克
粘米粉 90克
澄面（可用粘米粉代替） 20克
鹽 適量
生抽，老抽 適量
水 500克
五噴鼻粉 適量
步調 1
先芋頭去皮切丁，臘肉或臘腸切丁。炒鍋燒熱，放少許油，放入大年夜蒜爆噴鼻，把大年夜蒜撈起。放入芋頭丁跟臘肉丁炒出噴鼻味，再加少許生抽，五噴鼻粉調味。
步調 2
水中參加鹽調味，適量老抽調色，再參加全部的粉類攪拌均勻。
步調 3
粉中參加炒好的芋頭臘肉，拌勻。模具中鋪好粽葉或荷葉，倒入模具。冷水上鍋蒸，水開後中小火再蒸2小時。