清炒毛豆米是一道簡單又厚味的家常菜，下面是具體做法：
所需材料：
1. 毛豆米 150 克
2. 蔥 2 根
3. 姜 5 克
4. 大年夜蒜 5 瓣
5. 鹽 適量
6. 生抽 適量
7. 雞精 適量
8. 植物油適量
做法步調：
1. 毛豆米提前浸泡泡發備用。
2. 將蔥、姜、大年夜蒜分辨洗凈、切成粒狀備用。
3. 熱鍋涼油，將蔥姜蒜爆噴鼻。
4. 撈出蔥姜蒜，油溫略微加大年夜，將發泡的毛豆米翻炒多少下。
5. 按團體口味適量加鹽、雞精，淋入適量的生抽，持續翻炒均勻。
6. 最後再參加蔥姜蒜，疾速翻炒均勻，即可出鍋。
倡議在炒毛豆米過程中要翻炒均勻，如許可能使毛豆米充分受熱均勻，並且要儘可能的保持鍋溫的安穩，避免毛豆米與鍋底粘連而可能會糊糊爛爛的情況產生。
清炒毛豆米家常做法
做法步調
步調 1
現剝的黃豆米，不必用力洗，略微淘一下就可能了，那個綠衣子不要洗掉落，很有養分
步調 2
炒這道菜的精華就是一定要用長長的尖辣椒
步調 3
鍋中倒入適量的玉米油，熱油
步調 4
倒入黃豆米簡單的翻炒
步調 5
翻炒至變色
步調 6
此時參加適量的噴鼻醋，不要特別多，加醋重如果讓黃豆米脆脆的
步調 7
倒入適量老抽，持續翻炒片刻
步調 8
參加適量的開水
步調 9
毛豆米不易熟，來回加了三次開水，重點來了，請一直用大年夜火炒，大年夜火，大年夜火
步調 10
差未多少的時間倒入辣椒翻炒，辣椒不要用力炒，差未多少就行了。倒入適量鹽，雞精（可不加）調味。
步調 11
裝盤。
清炒毛豆米家常做法
1.籌備好材料，毛豆米，紅辣椒，蒜蓉，毛豆米可能買他人剝好了的毛豆米 ，我是在菜場買的帶殼的毛豆 ，返來本人剝的 ，本人剝有點費時光，不過本人剝的更新鮮哦
2.毛豆米過水煮2分鐘，撈起來備用
3.縮小批的油，放入蒜蓉爆噴鼻，疾速倒去過水後的毛豆米跟切好的紅辣椒塊翻炒，順次參加適量的鹽、生抽、醋、雞精，因為毛豆米是過水煮熟了的 所以放完調教翻炒一下就可能裝盤了。
清炒毛豆米家常做法
1、仔雞一隻，先放在水裡面浸泡半小時，然後瀝干水剁大年夜塊。毛豆，量隨便，去掉落殼，清洗瀝干水。配料：干辣椒、生薑、噴鼻蔥、蒜粒、八角。
2、冷鍋冷油，開戰，先將雞塊放出來翻炒變色。然後倒入佐料：生抽、老抽、鹽、糖、料酒、五噴鼻粉、一大年夜勺辣醬，跟雞塊翻炒上色。
3、將生薑、干辣椒、噴鼻蔥段、八角放出來跟雞塊翻炒均勻。然後倒入沒過雞塊的熱水，大年夜火煮開，小火燜煮50分鐘。
4、看到湯汁少了一半，將毛豆米放入，持續燜煮5-8分鐘即可。