最佳答案
用料：
莲藕，猪肉，大蒜叶，红椒，生姜，酱油，糖，盐，醋，料酒，油;
做法：
1、猪肉洗净，逆着纹路切成小一点的薄片，切好的肉片放入碗中，加姜片、酱油、盐、糖搅拌均匀，腌制片刻。
2、莲藕削去外皮清洗干净，把莲藕切成薄片。大蒜叶切小段。红椒切成小段。
3、锅内倒油，放入葱段炒香，把腌制好的猪肉片倒入锅内翻炒均匀。
4、炒到肉片变色，把藕片倒入锅内翻炒，加上红椒块增香，翻炒片刻。
5、往锅内加上一点酱油、盐调味，把盐炒化，撒上一把切好的蒜叶就可以出锅了。
莲藕炒肉最正宗的做法
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大多数莲科多年生水生草本植物的根茎。该植物根茎横生，肥厚；花浮于水面，花瓣椭圆形或倒卵形；雄蕊多数，花药黄色，柱头呈辐射状；种子生于“莲蓬”孔内，卵形，种皮红色或白色。红花藕：藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩1。白花藕：肥。
1、霜霉病：用多菌灵进行喷洒，加强通风，控制水量。2、白粉病：使用诺颗粒丰药剂，每隔7天施加一次。3、斑潜蝇：用黄板诱杀成虫，或者喷洒斑潜净药剂。1.莲藕是水生植物，需要种在池塘或者水田；。2.种在常年水淹的位置，有丰富的腐质，土层深厚；。。
我们可以通过外观来判断。用药水泡过的莲藕表面通常会呈现出比较明显的黄色或黄褐色，这是药水的颜色渗入到莲藕内部所致。而正常的莲藕则表面润滑光泽，没有明显的变色现象。我们可以通过质地来判断。用药水泡过的莲藕通常质地松软，比较容易被切割，而正常的。
切开的莲藕应该尽快食用或者保存起来。因为藕肉一旦被暴露在空气中，容易受到氧化的影响，导致变质。在切开后的莲藕上，我们可以涂抹一层食用油，这样可以在一定程度上阻止氧气进入并减缓藕肉的氧化速度。为了延长莲藕的保鲜期，我们可以将其放入冷藏室保存。。
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一、水洗山药在洗涤时要小心，因为它的表皮很薄，容易受损。因此，最好使用软毛刷轻轻刷洗，不要用力擦拭。如果山药上有泥土，可以用温水和酸性洗涤剂清洗，但要注意洗涤剂要完全清洗干净。二、切割山药在切割时要注意刀具的选择，最好使用锋利的刀具，以免切。
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