熏肉炒蒜苗的家常做法

材料蒜苗500g、熏肉250g、干辣椒1g、花椒若干

做法1、把熏肉用水泡一个小时左右，因为熏肉腌制过，偏硬偏咸。

2、把蒜苗洗干净去掉根部，切段。

3、把腊肉切薄片备用。

4、将锅烧热，再倒入油和腊肉，油和腊肉随着温度变化满满加热翻炒，千万不能炒糊。

5、如果选用山茶油做这个菜也不会粘锅，感觉肉翻炒67成熟的时候放入干辣椒和花椒一起翻炒，这时肉里会透露花椒辣椒的香味单不会变辣变麻。

6、如果喜欢重口味的亲可以在这个时候加入老干妈或者其他辣椒酱。

7、翻炒一分钟后，将蒜苗倒入锅中，继续翻炒，待蒜苗香味盛出即可出锅啦！