芜菁甘蓝苤蓝炒做法

用料

里脊肉 半碗肉丝儿

苤蓝 2个

葱 适量

蒜 4.5瓣

料酒 适量

鸡精 少许

生抽 适量

老抽 少许

淀粉 适量

做法步骤

1、新鲜的苤蓝，清洗干净

2、去皮后洗净，切丝儿

3、里脊肉切丝儿，加入适量料酒，盐和淀粉，搅拌均匀

4、先把里脊肉炒一下，锅中油热倒入里脊肉，加蒜末，翻炒，加少许老抽调色，炒熟后盛出备用

5、重新起锅，油烧热，加入葱丝儿炝锅

6、倒入切好的苤蓝丝儿，翻炒

7、加入适量生抽，少许糖调味，炒至变色变软导入里脊肉

8、加少许盐，鸡精，也可以点一点蚝油，快速翻炒后出锅