最佳答案
1.首先，将牛肉切成丝状，然后放入盐、胡椒粉、料酒及淀粉中腌制20分钟左右；
2.准备好大蒜末；
3.将油烧热，放入腌制好的牛肉丝炒制，直到变色；
4.加入大蒜末继续炒制，最后淋上少许香油即可。
大蒜炒牛肉的做法
原料
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大蒜 (300克)
牛肉 (200克)
盐 (适量)
料酒 (适量)
鸡精 适量
1/把牛肉切好，用料酒腌制十分钟。
2/起油锅加入牛肉翻炒一下。
3/炒至牛肉，转色取出。
4/再把清洗好，切好的大蒜放进锅里翻炒一下。
5/加入大蒜叶的部分，翻炒一下。
6/在加入前面炒好的牛肉。
7/加盐调味，再加一点点的清水翻炒一下即可出锅。
8.美味又好吃的大蒜炒牛肉的家常做法完成开吃了。
大蒜炒牛肉的做法
用料，生抽，1勺，料酒3勺，盐适量，生粉少许，买30元牛肉丝，大蒜，10根，生姜4片，牛肉丝洗干净去血水，提前腌制20分钟，加入料酒，姜丝，盐，生粉，生抽，油少许入味，蒜切好备用，热锅下油，将腌制的牛肉丝一起下锅，不能炒太久，容易老影响口感，炒好备用，再炒大蒜，大蒜炒好将牛肉丝倒入，加少许水放盐，大火收汁，即可