最佳答案
豆腐300克、平菇150克、油10克、盐1克、豆瓣酱15克、青蒜3根、红椒1个
1
准备好豆腐、平菇、青蒜、红椒。
2
大蒜、平菇等洗净、切好备用。
3
豆腐切小块，入油锅煎炸。
4
小火煎至两面微黄盛起备用。
5
锅中余油爆香蒜段。
6
倒入平菇，炒匀。
7
倒入煎好的豆腐。
8
加入郫县豆瓣酱，炒匀。
9
加入少许冷水，焖煮2分钟；倒入红椒丝炒匀。
10
调好味盛入盘中
平菇和豆腐怎么炒
步骤1/10
热锅凉油， 将豆腐放入锅中煎， 同时加入少许盐；
步骤2/10
将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄；
步骤3/10
肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；
步骤4/10
热锅凉油，将腌制好的肉片放入里面滑炒；
步骤5/10
肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒；
步骤6/10
炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒；
步骤7/10
再加入煎好的豆腐块继续翻炒；
步骤8/10
加入适量的生抽进去稍煮一分钟；
步骤9/10
加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。