最佳答案
材料：豬肝、青紅椒、姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、澱粉、鹽
1.豬肝洗凈切片，在凈水中浸泡半小時，去血水。
2.將豬肝撈出，瀝干水分，加料酒跟澱粉攪拌均勻，腌制十五分鐘。
3.調醬汁：兩勺生抽、一勺蚝油、鹽適量、兩勺水，攪拌均勻。
4.豬肝焯水後撈出，瀝干水分備用。
5.鍋中放油，將姜蒜爆炒出噴鼻味，放入青紅椒翻炒均勻，再將豬肝放入鍋中，倒入醬汁翻炒均勻。
6.收汁出鍋即可。
爆炒豬肝最正宗的做法
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