最佳答案
材料：猪肝、青红椒、姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、盐
1.猪肝洗净切片，在清水中浸泡半小时，去血水。
2.将猪肝捞出，沥干水分，加料酒和淀粉搅拌均匀，腌制十五分钟。
3.调酱汁：两勺生抽、一勺蚝油、盐适量、两勺水，搅拌均匀。
4.猪肝焯水后捞出，沥干水分备用。
5.锅中放油，将姜蒜爆炒出香味，放入青红椒翻炒均匀，再将猪肝放入锅中，倒入酱汁翻炒均匀。
6.收汁出锅即可。
爆炒猪肝最正宗的做法
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