蕨菜炒五花肉怎么做

蕨菜 200克

五花肉 50克

大蒜瓣 3瓣

生抽 2中勺

料酒 1大勺

盐 10克

鸡精 1小勺

白糖 1小勺

做法步骤

1鲜蕨菜一把约200克，五花肉50克，大蒜瓣3瓣。

2、先取锅放入足量清水，加入一小勺盐，煮沸。

3、洗净的蕨菜，放入沸水锅中焯烫4~5分钟。

4、焯水后的蕨菜放入冷水池浸泡半日，去除蕨菜的苦味。

5、将蕨菜切段，大蒜切粗粒，五花肉切片。

6、炒锅热锅，放入五花肉片小火煸炒出猪油。

7、放入大蒜一同炒出香气。

8、加入蕨菜段，加盐一小勺，鸡精一小勺转大火翻炒均匀。

9、加入生抽酱油2中勺(10ml)。

10、加入料酒一大勺(15ml)，翻炒均匀即可起锅。

蕨菜炒五花肉怎么做

做法：

将蕨菜洗净，焯水过凉备用。

切好五花肉，放入锅中煸炒至表面微黄。

加入姜蒜末和料酒，煸炒出香味。

放入焯好水的蕨菜，加入适量生抽、盐、鸡精和胡椒粉， 翻炒均匀至蕨菜变软透。

蕨菜炒五花肉怎么做

蕨菜炒五花肉非常好吃。如果是晒干的蕨菜，要提前泡发一下才能炒。切点儿葱，蒜，小米辣。

把五花肉切成片。

锅里油热了，把五花肉倒进锅里翻炒，再把葱蒜小米辣倒进锅里翻炒，最后把蕨菜倒进锅里，加点生抽，盐。再翻炒几下出锅前放点儿鸡精就做好了。

蕨菜炒五花肉怎么做

把新鲜的蕨菜焯水后浸泡在水中，捞出切成段。五花肉切成片，在锅中加入油，花椒蒜片爆香后，加入五花肉，把五花肉煸炒到凉面金黄，加入蕨菜，翻炒两分钟，放入盐和酱油翻炒均匀，放入蒜苗后出锅。