怎样做韭菜炒海肠

提问者:用户YRBS 时间:2024-11-25 15:57:03 阅读: 2分钟

最佳答案

主料:海肠1000克,韭菜100克

调料:盐10克,植物油30克,味精5克,醋5克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,大葱10克,大蒜(白皮)10克

韭菜炒海肠的特色:

鲜嫩可口,色泽鲜艳

韭菜炒海肠的做法:

1. 海肠切去两头,去掉泥沙,洗净,切寸段。韭菜洗净切段

2. 锅中加水,烧至九成热,放入海肠汆透捞出

3. 另起锅,加油烧热,爆香葱、姜,烹醋,加韭菜、海肠和其他调味品炒匀,用湿淀粉勾芡,加香油拌匀,装盘即可

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用料海肠 200克韭菜 1把姜 一片油 适量盐 适量蚝油 适量酱油 适量做法步骤1、海肠清洗干净。2、剪掉两端头,去内脏。3、焯水,水开后关火焯,五秒左右,一定要速度。4、韭菜清洗切段,5、锅内油热下姜丝。
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